LA STREET PIZZ'

La STREET PIZZ’ c’est votre nouvelle adresse streetfood
pour les pizzas à la part dites« Al Taglio »
venues tout droit d’Italie et plus précisément Rome.
Une pizza légère, aérienne, digeste, avec une base croustillante et une pâte qui fond en bouche. Ce à quoi devrait ressembler une vraie pizza à la romaine, un nuage à croquer !

Pour notre pâte, nous utilisons uniquement de la farine locale (77)
moulue sur pierre, une très petite quantité de levure,
du sel marin et beaucoup d’eau. Nous laissons fermenter la pâte 2 jours
à température contrôlée pour garantir un maximum de légèreté et de digestibilité .

Pour la garniture de nos pizzas, nous utilisons uniquement des ingrédients frais de saison avec notre partenaire primeur Broko, en privilégiant les produits locaux qui garantissent un haut niveau de qualité. Les légumes sont soumis à une cuisson qui ne les prive pas des nutriments qu’ils contiennent naturellement.